Westers Backfuchs – Handwerksqualität bis aufs Korn
Willkommen bei Westers Backfuchs, der Meister-Handwerksbäckerei in Ostwestfalen-Lippe. Leckere Backwaren aus der Region – Hand drauf!
Handwerksqualität bis aufs korn – was Bedeutet das eigentlich?
Unser Dinkel
Reinhard Wester hatte eine Vision: Dinkel aus eigenem Anbau. Nach langen Gesprächen und intensivem Austausch mit anderen Bäckern, Müllern, und Landwirten starteten wir im Sommer 2019 unsere ersten Anbauversuche. Der Rest ist Geschichte und unsere leckeren Dinkelbackwaren finden Sie mittlerweile in jeder unserer Filialen.
Unser Dinkel
In der Region gemahlen
Über fast ein Jahr wurden die Daumen gedrückt,
der Dinkel wurde gehegt und gepflegt und stand ständig unter kritischer Beobachtung durch den Bäcker und Hobby-Landwirt Reinhard. Durch viel Arbeit und Herzblut konnten wir im Sommer 2020 die erste größere Menge von unserem eigenen Dinkel ernten. Auf der Suche nach einem lokalen Müller, dessen Mühle für den anspruchsvollen Dinkel ausgelegt ist, sind wir in Bad Arolsen fündig geworden.
Unser Dinkel
Eigene Rezeptur
Nach ersten Backversuchen mit Sohn und Bäckermeister Michael stand fest, dass die Qualität uns überzeugen kann und sich aus dem Backfuchs-Dinkel leckere, schmackhafte und besonders nachhaltige Produkte herstellen lassen. Wir uns freuen uns auf deine Meinung zu unseren Reiners-Dinkel Produkten.
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