Westers Backfuchs – HandwerksqualitĂ€t bis aufs Korn
Willkommen bei Westers Backfuchs, der Meister-HandwerksbĂ€ckerei in Ostwestfalen-Lippe. Leckere Backwaren aus der Region – Hand drauf!
HandwerksqualitĂ€t bis aufs korn – was Bedeutet das eigentlich?
Unser Dinkel
Reinhard Wester hatte eine Vision: Dinkel aus eigenem Anbau. Nach langen GesprĂ€chen und intensivem Austausch mit anderen BĂ€ckern, MĂŒllern, und Landwirten starteten wir im Sommer 2019 unsere ersten Anbauversuche. Der Rest ist Geschichte und unsere leckeren Dinkelbackwaren finden Sie mittlerweile in jeder unserer Filialen.
Unser Dinkel
In der Region gemahlen
Ăber fast ein Jahr wurden die Daumen gedrĂŒckt,
der Dinkel wurde gehegt und gepflegt und stand stĂ€ndig unter kritischer Beobachtung durch den BĂ€cker und Hobby-Landwirt Reinhard. Durch viel Arbeit und Herzblut konnten wir im Sommer 2020 die erste gröĂere Menge von unserem eigenen Dinkel ernten. Auf der Suche nach einem lokalen MĂŒller, dessen MĂŒhle fĂŒr den anspruchsvollen Dinkel ausgelegt ist, sind wir in Bad Arolsen fĂŒndig geworden.
Unser Dinkel
Eigene Rezeptur
Nach ersten Backversuchen mit Sohn und BĂ€ckermeister Michael stand fest, dass die QualitĂ€t uns ĂŒberzeugen kann und sich aus dem Backfuchs-Dinkel leckere, schmackhafte und besonders nachhaltige Produkte herstellen lassen. Wir uns freuen uns auf deine Meinung zu unseren Reiners-Dinkel Produkten.
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